MEDALJER 

Medaljer, en god klassiker, uhhmm de samger simpelthen så godt. Den sprøde kiksebund med flødeskum vaniljecreme og marmeladen LÆKKERT!!! -  jeg håber virkelig i vil prøve dem! 

Ca. 10 stk 

Mørdej :

300 g hvedemel 

100 g flormelis 

150g stuetemperet smør

1 æg 

Vaniljecreme:

2 1/2 dl let/sød mælk

1/2 vaniljestang

35 g sukker

20 g majsstivelse

40 g æggeblommer (svare ca til 2-3 stk) 

Glasur:

Ca. 150 g flormelis

lidt vand

Pynt og opbygning:

Ca. 150 g jordbær/hindbær marmelade

Ca. 4 dl fløde

Evt. frysetørret jordbær/hindbær 

Evt. Friske jordbær/hindbær

Desuden:

En rund udstikker ca. 7 cm i diameter. 

Sådan gør du:

Mørdejen:

• Forvarm ovnen til 200 grader
• Ælt alle ingredienserne sammen til en ensartet dej . 
• Stil den på køl i en halv time. 
• Rul den kolde dej ud i en anelse mel. 
• Stik 20 cirkler ud med din udstikker. 
• Bag dem ved 200 grader i ca 8-10 min - eller til de er let gyldne. 

Vaniljecreme:

• Kog 2 dl af mælken op i en gryde. 
• Flæk vaniljesatngen på langs og skrab kornene ud. 
• Mas vaniljekornen med lidt af sukkeret, så kornene skilles ad. 
• Pisk vaniljesukkeret, det resterende sukker, majsstivelse og resten af mælken 
• Når mælken koger, kommes vaniljeblandingen op i.
• Pisk godt til det tykner 
• Stil på køl med folie dirkete på cremen i ca 2 timer (cremen skal bruges sammen dag eller næste)

Opbygning:

• Pisk fløden til flødeskum og kom den i en engangsprøjtepose med en stjernetylle, og sprøjt en kant rundt på 10 af bundene. 
• Fyld ca. 1 tsk fuld jordbær/hindbær marmelade i midten. 
• Pisk den iskolde vaniljecreme til den er ensartet, kom den i en engangsprøjtepose og sprøjt det oven på marmeladen så "hullet" bliver fyldt. 
• Kom glasur på de resterende topppe og pynt evt med friske bær eller frysetørret bær. 
• Afslut nu med at komme toppen på bunden og så du færdig!

Opbevarese på køl, de kan ca. holde sig 2 max 3 dage. 

Opskriften er fra Mette Blomsterberg :)

Velbekomme! :)